8 обалденных закусок, которые гости разметут вмиг

Рецепты

Каждый Новый год мы большой компанией встречаем у нас дома — это уже традиция. Предпраздничные хлопоты приносят мне огромное удовольствие.

Продумывание меню, покупка подарков, украшение квартиры, составление конкурсов — любимые занятия! Откровенно говоря, подготовка начинается месяца за два. Так, закуски на Новый год у меня уже придуманы!

Безусловно, закуски — важнейшая часть праздничного стола. Опыт показывает, что эти блюда запоминаются куда лучше, чем основные. Наверное, дело в том, что новогодние закуски «открывают» стол.

Сразу видно, позаботилась ли хозяйка дома о праздничном меню. Хотите впечатлить даже самых привередливых гостей? Записывайте рецепты!

Закуска «Елочки»

Ингредиенты:
✓ 100 г твердого сыра
✓ 2 яйца

✓ 130 г красной рыбы
✓ 1 морковь

✓ 110 г зелени
✓ 1 ст. л. майонеза

✓ красная икра по вкусу
✓ 1 огурец
✓ тарталетки по вкусу

Приготовление: Натрите твердый сыр и сваренные вкрутую яйца на мелкой терке.
Красную рыбу нарежьте мелкими кубиками.

Мелко порубите зелень лука или укропа (или и того, и другого). Соедините подготовленные ингредиенты, заправьте салат майонезом и перемешайте.

Разложите салат по тарталеткам, украсив сверху красной икрой. С помощью овощечистки нарежьте огурцы вдоль на тонкие слайсы. Каждый скрутите в гармошку-елочку и проткните зубочисткой.

Вырежьте из сырой моркови звездочки и установите их на вершины зубочисток с огурцами. Воткните приготовленные украшения в тарталетки с салатом.

Канапе с сыром и ветчиной

Ингредиенты:
✓ 300 г твердого сыра

✓ 250 г ветчины
✓ 100 г маслин

Приготовление: Нарежьте сыр кубиками, а ветчину — прямоугольниками, предварительно срезав края.

Сформируйте канапе. Для этого на фигурную шпажку нанизывайте сперва маслину, затем ветчину, скрученную в рулетик, а потом кубик сыра.

Канапе с колбасой и огурцом

Ингредиенты:
✓ 1 огурец
✓ 250 г колбасы

✓ 300 г твердого сыра
✓ 100 г маслин

Приготовление: Нарежьте огурец толстыми шайбами, колбасу — кусочками, а сыр — крупными кубиками. Сформируйте закуску, поочередно нанизывая на шпажки маслину, сложенный дважды кусочек колбасы, кубик сыра и шайбу огурца.

Закуска из помидоров за 10 минут

Ингредиенты:
✓ 100 г твердого сыра
✓ 2 ст. л. сметаны

✓ 100 г зелени петрушки и базилика
✓ 30 г огурца

✓ 1 зуб. чеснока
✓ 30 г болгарского перца
✓ 2 помидора

✓ соль по вкусу
✓ черный молотый перец по вкусу

Приготовление: Натрите твердый сыр на мелкой терке, пропустите через пресс чеснок и порубите зелень петрушки и базилика. Заправьте ингредиенты сметаной, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

Болгарский перец и огурец нарежьте мелкими кубиками, а помидоры — толстыми ломтиками. Выкладывайте на помидоры сперва приготовленный салат, затем болгарский перец и огурец. Перед подачей украсьте закуску зеленью.

Быстрая закуска из селедки и картошки

Ингредиенты:
✓ 1 ст. л. растительного масла
✓ 250 г филе сельди

✓ 1 ч. л. зерновой горчицы
✓ 4 картофелины

✓ 1 луковица
✓ 10 г зелени
✓ 1 ст. л. лимонного сока

Приготовление: Заранее отварите картофель целиком. Мелко нарежьте репчатый лук и смешайте его с лимонным соком. Филе сельди нарежьте мелкими кубиками, порубите зелень (лучше всего подойдет смесь базилика, петрушки и зеленого лука).

Смешайте рыбу, часть зелени, репчатый лук, горчицу и растительное масло. Вареный картофель без кожуры нарежьте толстыми ломтиками, сделайте в каждом небольшие углубления ложкой.

Каждый ломтик картофеля обваляйте в зелени с внешней стороны и наполните приготовленным салатом.

Рулетики из огурца

Ингредиенты:
✓ 3 огурца
✓ 200 г сыра моцарелла

✓ 25 г маслин
✓ 50 г сметаны

✓ укроп по вкусу
✓ соль по вкусу

✓ черный молотый перец по вкусу
✓ сыр косичка по вкусу

Приготовление: Измельчите маслины, сыр моцарелла натрите на мелкой терке, зелень укропа порубите. Соедините ингредиенты. Посолите и поперчите их, заправьте сметаной и перемешайте.

Нарежьте огурцы вдоль на тонкие слайсы с помощью овощечистки. Возьмите немного приготовленной начинки, скатайте в шарик и заверните в слайсы огурца.

Аккуратно скрепите конструкцию сыром косичка, обрезав лишнее. Сверху украсьте рулетики маслинами по желанию.

Рулетики из ветчины

Ингредиенты:
✓ 500 г ветчины
✓ 100 г твердого сыра

✓ 2 яйца
✓ 1 зуб. чеснока

✓ соль по вкусу
✓ 1 ст. л. майонеза

✓ сыр косичка по вкусу
✓ листья салат по вкусу

Приготовление: Натрите твердый сыр и отваренные вкрутую яйца на мелкой терке, пропустите через пресс чеснок. Добавьте соль, майонез и перемешайте.

На ломтики ветчины выкладывайте салатные листы, а затем — приготовленный салат. Сверните конструкцию в рулетики и скрепите полосками сыра косичка.

Рулет «Мимоза»

Ингредиенты:
✓ 3 листа лаваша
✓ 190 г сардин в масле

✓ 4 яйца
✓ 200 г твердого сыра

✓ зелень по вкусу
✓ майонез по вкусу

Приготовление: Смажьте один лаваш майонезом, выложите размятые сардины в масле и рубленую зелень. Скрутите лаваш в рулет.

Второй лаваш смажьте майонезом. Выложите на него отваренные вкрутую и натертые на мелкой терке яйца и рубленую зелень.

Поместите рулет из первого лаваша на конец второго лаваша и сверните новый рулет. Третий лаваш точно так же смажьте майонезом и выложите на него натертый на мелкой терке твердый сыр и рубленый укроп. Повторите процедуру, формируя один большой рулет.

Заверните рулет в пищевую пленку и отправьте на 4 часа в холодильник. Перед подачей нарежьте закуску на порционные кусочки.

Закуски на Новый год — 2023 — это простые, но очень вкусные и симпатичные блюда. Они выглядит куда лучше, чем обычные овощные, сырные и мясные нарезки или банальные бутерброды. Обязательно попробуйте приготовить эту вкуснотищу на праздничный стол!

Источник

Оцените статью
Добавить комментарий